JOGHURTOS CUKKINILEVES
Alapanyagok:
50 dkg cukkini, 4 dl natúr joghurt, 1 csokor kapor, 2 gerezd fokhagyma, olívaolaj, só, bors.
A jól megmosott cukkinit nagy lyukú reszelőn gyaluld le. Az olívaolajra tedd a zúzott fokhagymát és a cukkinit, párold teljesen puhára 6-8 perc alatt, miközben folyamatosan kevergeted. Szórd bele az apróra vágott kaprot, majd öntsd fel 7 dl vízzel. Sózd, borsozd, egyet forrjon, majd hagyd teljesen kihűlni. Ezután keverd bele a joghurtot, és hűtve tálald.